|
|
Konijn Met Bier En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 sjalotjes
- 1 teen knoflook
- 1 zakje verse salie (ik heb gedroogde gebruikt)
- 1 konijn (in delen)
- 2 el olijfolie
- 1 takje rozemarijn (ik heb gedroogde gebruikt)
- 2 laurierblaadjes
- 1 flesje witbier
- 1 takje tijm (ik heb gedroogde gebruikt)
- 1 kruidnagel
- 1 blikje witte bonen
- 1 blikje tuinbonen (200 g Bonduelle)
- 1 blikje velderwten (200 gr Bonduelle)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Sjalotjes en knoflook pellen en snipperen
- Konijndelen bestrooien met zout en peper
- In braadpan olie verhitten en konijndelen rondom bruin braden
- Sjalot, knoflook en alle kruiden behalve de salie toevoegen en afgedekt
ca. 10 min. stoven
- Bier plus 2 dl water toevoegen en afgedekt ca. 50 min. gaar stoven
- Konijn uit kookvocht nemen
- Kookvocht boven kom door zeef schenken
- Konijn terug in de pan en de helft van het kookvocht toevoegen
- Tuinbonen, velderwten en witte bonen toevoegen en het geheel goed
doorwarmen
|
|
|